Българската традиционна кухня е пъстра плетеница от нашите обичаи, бит и религия, от географските особености на страната и многовековната история на държавата ни.
Житото и баклата на траките, домашните животни на славяните и кобилското мляко на прабългарте са поставили началото на специфичната национална кухня, обогатена през вековете със зеленчуковите култури на Америка богатите и ароматни гозби от Ориента и силното влияние на немските и френски кулинарни традиции след Освобождението.
И до днес ястията от националната ни кухня остават предпочитани за всяко поколение, защото в тях се крие онази невидима подправка на традициите, която прави вкуса неповторим.